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~神仙的果實!紅柿子保健3功效~

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發表於 2014-9-27 00:47 |顯示全部帖子


神仙的果實!紅柿子保健3功效
【資料來源~華人健康網 】


秋天到,柿子也紅了,香甜多汁的口感吸引一大票粉絲,是秋季家中的必備珍果。
事實上,柿子的好處「表裡如一」,不僅好吃,其豐富的營養素,更具有比蘋果、
奇異果優異的保健作用,適度攝取可預防心血管疾病,又能提升身體抗氧化能力、
降低罹癌風險。


被視為「神仙的果實」的柿子,健康好處多,近年來研究發現有預防心血管疾病、

改善糖尿病和防癌的作用。

原產於亞洲的柿子,中醫認為其味甘性寒,有清熱解毒之效,可用於潤肺止渴、
緩解咳嗽,改善便祕、腹瀉、痔瘡和高血壓。柿子的外觀紅橙圓潤、貌似番茄,
傳到西方後,被古希臘人稱為「神仙的果實」,而近年來的西方研究更發現,
柿子具有預防心臟病、糖尿病和防癌的功效。

【柿子好處多】:

1.預防心血管疾病和心臟病

一份刊登於《農業與食品化學期刊》(Journal of Agricultural and Food Chemistry)的研究發現,
柿子預防動脈硬化、心臟病、心肌梗塞、中風等心血管疾病的效果比蘋果更好,
主要原因可能是柿子所含的膳食纖維是蘋果的2倍,且鉀、鎂、鈣、鐵、錳等
礦物質含量也比蘋果高。

來自耶路撒冷希伯來大學的研究人員葛林斯坦(Shela Gorinstein)表示,
柿子含有大量纖維、多酚類物質(Phenolics)、微量營養素和礦物質,
每天吃半顆(約100公克),就能達到預防動脈硬化和心血管疾病的保健功效。


日本研究發現,柿子果皮的萃取物有助於控制血糖,緩解糖尿病。(圖片/華人健康網資料照片)

2.改善糖尿病

日本東洋食品科學研究所曾經過老鼠實驗發現,柿子果皮萃取物能有效改善胰島素阻抗,
顯示柿子具有緩解糖尿病的能力。

不過,國內營養師劉汶璋表示,一般人常吃的柿子有「甜柿」和「水柿」兩個品種。
甜柿屬於完全成熟的柿子,果皮可吃,但果肉中的醣份已完全轉化為單醣,
容易被人體吸收,糖尿病友或屬糖尿病前期的人都不可多吃。

而水柿的果肉醣份不會被完全轉化成單醣,較適合糖尿病友食用,但其人工催熟去澀的
過程會使用石灰,易在果皮表面殘留,需削皮才能食用,因此很難透過吃果皮的方式,
補充研究中所指的果皮萃取成分和濃度劑量。

需注意的是,水柿果皮上的石灰,與柿子乾燥成餅所結成的柿霜,顏色都偏白,
但前者不可食用,後者則具有止咳、化痰、潤肺等中藥保健功效。

3.抗癌抗氧化

傳言柿子含有大量的兒茶素可預防細胞氧化和損傷,類黃酮可防止DNA突變,
樺木酸和柿澀酸可對抗癌症腫瘤。
不過,劉汶璋營養師表示,相較於其他食材,柿子的兒茶素含量並不高,
除了含量較豐富的類黃酮之外,防癌抗癌作用最顯著的還是硒,
成分濃度約為蘋果、奇異果的6倍。


【健康小叮嚀】:

秋天吃柿子好處多,但劉汶璋營養師提醒,柿子和其他水果一樣,
都是抗氧化營養素的絕佳來源,但攝取仍不可過量,
每天應多樣化攝取各類水果,總計2至3份,每份約為一個拳頭大小。


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發表於 2014-9-27 06:46 |顯示全部帖子

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發表於 2014-9-27 06:52 |顯示全部帖子

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發表於 2014-9-27 07:07 |顯示全部帖子
慎思 是男的~50年次(1961)的老灰ㄚ啦!!請別弄錯性別喔~~^_^

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隨便說說 七嘴八舌 櫻櫻美黛子 評論家

發表於 2014-9-27 14:18 |顯示全部帖子
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