~減重注意!你吃真蔬菜還是「澱粉蔬菜」?~

熱度 2已有 214 次閱讀 2015-10-17 10:42 |個人分類:蔬果減肥養顏|關鍵詞:~減重注意!你吃真蔬菜還是「澱粉蔬菜」?~


減重注意!你吃真蔬菜還是「澱粉蔬菜」?

【資料來源~華人健康網


大家都知道要變健康,或是想要減肥的人就一定要多吃蔬菜!

因為蔬菜的熱量是最低的且非常有飽足感。但是有許多人不知道,

某些看似是蔬菜的植物,其實根本不是印象中低卡路里、無負擔的蔬菜,

而是含有大量澱粉,也就是醣類、減重者最害怕的營養素。

大家都知道健康或是想要減肥的人就一定要多吃蔬菜!因為蔬菜的熱量是最低的且非常有飽足感。
大家都知道健康或是想要減肥的人就一定要多吃蔬菜!因為蔬菜的熱量是最低的且非常有飽足感。


於是我們就稱作這一類富含高澱粉(醣類)的蔬菜為「澱粉類蔬菜」。

倘若沒有加以注意,因此誤以為自己吃下很多蔬菜時,

竟然吃的是一大堆澱粉(醣類),怎麼可能不胖呢?

衛生福利部將食物分為6大類,

其中包含主食類(ex:飯、麵、土司、包子、湯圓、麵粉等),

以及蔬菜類(ex:高麗菜、空心菜、絲瓜、洋蔥等),

主食類主要提供身體能量來源,所以醣類及熱量會較高,

而蔬菜類主要是提供膳食纖維,所以熱量較低。

每一份主食類熱量為70大卡,主要是因為每一份主食類的醣類是15g;

而每一份蔬菜類熱量為25大卡、醣類只有5g,

所以吃下主食類會比蔬菜類之熱量及醣類多了約3倍(見表)!

那到底哪些蔬菜其實是澱粉!而不是蔬菜呢?

幫各位整理「澱粉類蔬菜」種類(見下表)玉米、牛蒡、南瓜、

菱角、蓮藕、山藥、芋頭、地瓜、馬鈴薯其實是「澱粉類蔬菜」,

醣類及熱量相較一般蔬菜約3到5倍、相較一般主食類也來的較高,

其實說他們為「主食類」一點都不為過。


玉米、牛蒡、南瓜、菱角、蓮藕、山藥、芋頭、地瓜、馬鈴薯其實是「澱粉類蔬菜」,醣類及熱量相較一般蔬菜約3到5倍。

玉米、牛蒡、南瓜、菱角、蓮藕、山藥、芋頭、地瓜、馬鈴薯
其實是「澱粉類蔬菜」,醣類及熱量相較一般蔬菜約3到5倍。


而上述這些「澱粉類蔬菜」其實都藏在我們生活食物當中,我們竟然都不知道!

有人覺得吃山藥、牛蒡及蓮藕很養生而吃很多的山藥或牛蒡;

有人不喜歡吃飯和麵,而喜歡吃玉米、南瓜、地瓜、馬鈴薯、芋頭當作正餐;

有人喜歡吃菱角當做點心;但其實吃過多「澱粉類蔬菜」反而熱量會較高,

會造成我們肥胖,甚至影響到血糖。

特別是,糖尿病患者因為血糖偏高,更需要注意是否有吃這一類「澱粉類蔬菜」,

「澱粉類蔬菜」的醣類含量較一般蔬菜類來的要高,所以會影響到血糖!

因此要去控制「澱粉類蔬菜」總量不能太多,要適量調配。


【營養師建議】:

一天至少要吃3份青菜,也就是3小盤的青菜份量,

而「澱粉類蔬菜」這一類比較像主食類,需特別注意

,如果有吃澱粉類蔬菜,你的主食類就需要減少份量喔

(ex:將飯量或麵量減半等),

每一個人營養需求都依個人有所不同,以上只是提供一個參考建議。




高興

無聊

實用

不懂
2

溫馨

難過

生氣

新奇

剛表態過的朋友 (2 人)

發表評論 評論 (2 個評論)

回復 慎思@EK 2015-10-17 18:39
  
回復 老孤雁@EK 2015-10-17 19:05
  

facelist

你需要登錄後才可以評論 登錄 | 註冊
驗證問答 換一個

Archiver|尋夢園討論區

GMT+8, 2019-8-26 18:02

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.