~好吃ㄉ食譜~

熱度 2已有 177 次閱讀 2014-7-29 15:48 |個人分類:美食佳餚|關鍵詞:~好吃ㄉ食譜~


 



地瓜水果卷~~~~
【健康新吃法】

((蘋果日報/劉育孜、攝影 張世平))
地瓜水果卷

材料
全麥蛋餅皮1張
地瓜1小條
檸檬汁、蜂蜜、鹽各少許
鳳梨2片
四季豆2根
玉米筍2根
蘋果3片
作法:
1. 蛋餅皮蒸約3分鐘變軟,四季豆、玉米筍煮熟。
2. 調味:地瓜烤熟去皮後搗成泥,加檸檬汁、蜂蜜、鹽拌勻。
3. 捲料:蛋餅皮塗上做法2,鋪鳳梨、四季豆、玉米筍、蘋果捲起後切片。



紫米亮晶粽~~~~
【應景健康粽】
((台北市內湖區健康服務中心))
紫米亮晶粽

材料
•黑糯米17.5公克、糯米12.5公克、南瓜泥20公克、
  紅棗6公克、枸杞4公克、甜菊葉1公克
步驟一:紫米浸泡一夜
步驟二:紫米、白糯米、南瓜蒸熟
步驟三:紫米、白糯米、紅棗、枸杞拌勻
步驟四:甜菊葉水拌入紫米中
步驟五:將南瓜泥包入紫米
步驟六:蒸約15分鐘


香燒胡蘿蔔~~~~
((參考引用 食譜大全))
材料
•胡蘿蔔  3根
醬油露  2小勺
白糖   2小勺
醬油膏  1小勺
鹽    少許
食譜大全

1.胡蘿蔔去皮,切滾刀塊,不宜太大,切得薄一點小一點更容易熟。
2.兩小勺醬油露,一小勺醬油膏,兩小勺白糖,少許的鹽,混合調成汁。
   糖略多一點更好吃。勺子就是常見的白瓷湯勺。
3.平底鍋倒油燒熱,下入胡蘿蔔塊,中小火慢慢的燒,中間不加水,
   也不用蓋鍋蓋,只需要一點耐心將胡蘿蔔慢慢燒軟。
4.待胡蘿蔔的稜角變圓,可以取一塊嘗嘗了,只要胡蘿蔔變得綿軟並且
   沒有一點生味就可以了,需要的時間有點長,要完全燒透才會好吃。
   胡蘿蔔燒透後倒入調味汁,待湯汁燒至略乾,香味滲入胡蘿蔔就可以關火了。



白胡椒蘿蔔豆漿湯~~~~
暖身湯---
((蘋果日報/郭安妮、攝影 陳逸宏、葉仁傑))
白胡椒粒有暖腸胃、去濕寒的功效,味道又比黑胡椒辛辣,可幫助排汗,
達活血效果。白胡椒性熱,加入涼性的蘿蔔可中和、順氣。

材料
•白胡椒粒1大匙
無糖豆漿1000c.c
白蘿蔔1根切條
大骨高湯或海帶高湯1碗(約200c.c)
茶包袋
作法:
1. 用湯勺背面或菜刀刀背將白胡椒粒壓碎,放入茶包袋。
2. 豆漿用中火煮滾,放入胡椒包,小火煮5分鐘。
3. 加入白蘿蔔條以大火煮滾後用小火燉30分鐘。
4. 白胡椒搭配香濃滑順的豆漿,喝了全身溫暖又有飽足感。



健康豆腐 ~~~~
【營養易食系列】
((大肚婆網站))
材料
•豆腐、碗豆莢、黑木耳、金針、薑絲、蔥
調味料
•花生油、素蠔油、太白粉
作法:
1. 豆腐切長條,以熱水川燙,金針用水泡開後,再用熱水川燙。
2. 碗豆莢、黑木耳分別切絲備用。
3. 熱鍋入油爆香,薑絲及蔥段之後,分別將黑木耳、金針放入拌炒。
4. 放入豆腐、素蠔油及少許的水,以小火悶煮約5分鐘,
    起鍋前再加入碗豆莢,並改以大火,略勾薄芡即可。



檸檬C優酪乳~~~~
【涼夏美膚健康飲品】
((YTOWER 楊桃萬道食譜))
材料
優格 480cc
檸檬汁 1大匙
柳橙汁 240cc
果糖 75公克
冰水 360cc
冰塊 少許
作法:
把所有材炓放入果汁機打勻,加入冰塊即可。
(此為四人份)



燉時蔬 ~~~~
【中式‧蔬果益身心系列】
((ytower楊桃萬道食譜))
材料:
•A.洋蔥 1/2個
番茄 1個
西洋芹 1支
B.節瓜 1/2個
花椰菜 1/4個
馬鈴薯 1個
調味料
•番茄醬 2小匙
鬱金香粉 1/2小匙
月桂葉 3片
鹽 1小匙

作法:
1. 番茄、西洋芹、節瓜、花椰菜分別洗淨,切塊;
    馬鈴薯去皮洗淨,切塊;洋蔥剝除外皮,切塊備用。

2.熱鍋,加2小匙油爆香洋蔥塊,依序放入作法1的番茄、西洋芹略炒一下後,
   放入材料B拌炒均勻,再加入清水3杯(份量必須淹過鍋中材料)
   及所有調味料以大火煮開後,再轉小火燉煮20分鐘即可。



山藥鮮蔬湯~~~~
((人間福報/周承俊、圖 四塊玉))

山藥:又名淮山,含粘液質、澱粉、膽鹼、蛋白質、脂肪、維生素、
          糖類和礦物質等多種成分,能分解蛋白質和碳水化合物,
          自古以來就是滋補的健康食物。
西芹:促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫。
香菇:能改善氣血虛弱,經常食用可增進健康、滋膚美容。
荸薺:涼血解毒、清熱止渴、開胃消食。
黃耆:經常食用,有助補氣生血。
材料:
•山藥300公克、西芹2葉、胡蘿蔔100公克、荸薺100公克、白果20顆、
 香菇6朵、黃耆6公克、素高湯(或清水)1500㏄
調味料
•鹽適量、冰糖少許
作法:
1.香菇洗淨、泡發切塊;白果先煮糖水去除苦味,備用。
2.山藥、西芹、胡蘿蔔、荸薺洗淨,去皮切塊,備用。
3.鍋中放入山藥、胡蘿蔔、香菇、黃耆及素高湯,
   先以大火煮沸後轉中小火煮10分鐘;
   再加入西芹、荸薺及白果續煮2分鐘。
4.依個人口味加入鹽、冰糖,加以調味拌勻即可。


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發表評論 評論 (2 個評論)

回復 老孤雁@EK 2014-7-29 15:57
  
回復 慎思@EK 2014-7-29 16:00
  

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