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[變瘦吧] ~4款豆腐減肥食譜 健康瘦身又營養~

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發表於 2014-4-14 15:54 |顯示全部帖子



4款豆腐減肥食譜 健康瘦身又營養


金銀豆腐

1、金銀豆腐

原料:豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐頭裝)20隻,蔥2根,水100克,
湯料(粉狀)15克,醬油15克,砂糖4克,蔥油4克,澱粉少許調成漿狀。

製法:豆腐與油豆腐均切為2厘米見方的小塊,鍋中加水,待沸後加入湯料、
豆腐、草菇、醬油、砂糖等,共煮10分鍾左右,加澱粉漿勾芡盛入碗中,
周圍倒入蔥油,表麵撒上蔥段




麻婆豆腐

2、麻婆豆腐

原料:豆腐200克、牛肉餡100克、青蒜15克、豆瓣醬20克、豆豉10克、
薑10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、醬油10克、鹽1克(根據口味)、
糖5克、濕澱粉(澱粉加少許水調勻)3克、肉湯(或水)150克、油75克

製法:將豆腐切成2厘米見方的塊,放入加了少許鹽的沸水中汆一下,
去除豆腥味,撈出用清水浸泡,豆豉、豆瓣醬剁碎,青蒜切段,薑切末
炒鍋燒熱,放油,放入牛肉餡炒散,待牛肉餡炒成金黃色,放入豆瓣醬、
豆豉、薑末、辣椒粉同炒至牛肉上色,下肉湯煮沸,放入豆腐煮3分鍾,
加醬油、青蒜段、糖,用鹽調味,用濕澱粉勾芡即可,盛出後撒上花椒麵。



琵琶豆腐

3、琵琶豆腐

原料:南豆腐150克,瘦豬肉末100克,雞蛋2個,澱粉、鹽水、料酒、
胡椒粉、味精、蔥、薑各適量,火腿絲、水發冬菇絲少許,
紅葡萄酒100克,高湯500克。

製法:將豆腐在沸水中焯後搗成泥,與肉末、蛋汁、澱粉、鹽水、料酒、
胡椒粉、味精攪打至粘稠,放入蔥、薑、水攪勻,再放入少許香油拌 勻,
用10個羹匙,每個抹少許油分別盛入豆腐糊,上放火腿絲、冬菇絲,上鍋蒸透,
取出後去羹匙,將製好的豆腐丸擺在盤中。
高湯燒沸,放入紅葡萄酒,再沸時澆在琵琶豆腐上即成。



豆腐意大利飯

4、豆腐意大利飯

原料:一塊豆腐、150克熟米飯、1/4個洋蔥、1個吞拿魚罐頭、少量培根、
蘆筍、牛油、1匙色拉油、1杯豆漿、少量鹽、胡椒粉和粉狀奶酪。

製法:洋蔥和培根切絲,蘆筍切片。在熱鍋中倒點色拉油,小火炒洋蔥和培根,
把吞拿魚罐頭和蘆筍一同倒入鍋中。煮一會等油被食材吸收後,將豆漿和豆腐放入,
作為湯汁,慢火煮3-4分鍾。加入少量的水後,把米飯加入一起煮。
等湯汁被吸收得差不多,加入鹽和胡椒粉調味,上碟後用粉狀奶酪撒在上麵。


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發表於 2014-4-14 16:58 |顯示全部帖子
感謝好文分享

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發表於 2014-4-14 17:28 |顯示全部帖子

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發表於 2014-4-14 22:26 |顯示全部帖子
慎思 是男的~50年次(1961)的老灰ㄚ啦!!請別弄錯性別喔~~^_^

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發表於 2014-4-15 15:13 |顯示全部帖子

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發表於 2017-8-18 00:13 |顯示全部帖子
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